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最后更新时间:2019-11-08
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  • 小型雪糕冷库,一般性温度都会限制在零下18到零下23度之间,雪糕冷库的设计温度主要就应该结合我们存放的雪糕来进行决定,不一样的雪糕,那么在存放的时候所需要的温度也是不一样的,冰淇淋,又称为雪糕、冰激凌、奶糕等等,都可以统称为冷饮。在目前的市场上冷饮有多种样式冰激凌冷藏温度不同而这些原因往往也会影响到冷库造价,今天就为大家一起来了解一下,雪糕冷库。


    雪糕冷库大部分的情况下,都会选择低温制冷压缩机,上海苏世冷气工程建议选择比泽尔制冷压缩机,这一个制冷设备具有稳定的性能,能够让冷库工程更加的安全使用,雪糕冷库其实对于制冷设备的选择具有严格的要求,制冷系统的稳定性也具有严格的要求,如果冷库内温度出现波动比较大的一个情况,往往就会导致冷库内的雪糕出现融化的情况,而这一个因素往往也会影响到雪糕冷库造价。另外制冷系统,控制系统都必须安全可靠稳定,能及时预警,保障冷库温度正常,冰淇淋冷库相对于肉类冷冻库温度要求更低,夏季室内外温差较大,也提高了对冰淇淋冷库的要求。

    由于冰淇淋的贮藏必须要在低温环境下,所以一般需要使用冰淇淋冷库来进行贮藏。从冰淇淋的生产、贮藏到销售都在必须在低温环境中,大家可以看下冰淇淋的生产流程:原料混合→过滤→均质→杀菌→冷却→添加香料→成熟→凝冻→充填→硬化→包装→贮藏,除了在杀菌阶段需要采用75~80℃来进行操作,冷却温度一般在-20℃,如果长期贮藏的话,必须要使用冷库来达到温度-25℃。

    冷库温度的设置,一定要严格要求所存放的雪糕来决定,一般的温度都在零下18零下23度之间,但是有一些雪糕可能会存在奶油成分过高的现象,那么此时在存放的过程中往往就需要更低的温度,如果雪糕冷库温度越低,这一个因素往往也会影响到冷库造价。

    “苏世”冷库系列——速冻冷库、冰激凌冷库所谓快速冻结,是指食品迅速通过其*大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是*大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到*大的可逆性。欢迎来电咨询上海苏世冷气工程有限公司。
  • 上海苏世冷气工程有限公司是集制造、设计、安装为一体的综合性制冷设备工程公司,致力于保鲜库、冷藏库、冷冻库、气调库等各类冷库及恒温车间、工业冷水机组、制冰机、速冻隧道、超低温设备、真空预冷、各类非标工艺制冷系统的设计、生产,施工及售后服务为一体的专业制冷设备及相关制冷产品开发研究的专业制冷企业。 企业经营理念: 提供给客户的是“Total Solution”,即全面解决客户的冷链问题。苏世不仅提供高质量、高效率的制冷设备,更重要的是根据不同客户的不同要求,提供*佳的制冷流程设计、*适合的设备选用方案及控制方式,以满足不同客户的从设计到制造,从安装到调试及维护等一套完善体系的要求。 公司企业文化的建设是创建和谐文明向上的工作学习氛围,全面提高员工素质,构建企业自己的品牌产品、品牌服务、品牌市场、品牌文化,将诚信机制和团队合作意识有效融入企业运作中,形成以文化为核心的企业竞争力,做一流企业。 企业服务范围: 公司努力关注行业动态,积极投资于产品创新,合理分配客户投资成本,以优秀的品质、**的服务做依托,苏世成功的营销网络为医药、电子、物流、食品、化工、酒店、农产品等许多领域提供了专业化的冷链解决方案。现已拥有了一批在各行业中较为优秀的客户资源,从而在专业方面更追求精益求精,更致力于客户满意,并力求卓越。 企业资质: *ISO9001质量管理体系认证 *上海冷冻安装维修企业资质B级 *上海冷冻行业安全生产合格证 *上海冷冻行业协会会员 *上海市安装行业协会会员 *上海市设备管理协会会员 *企业信用等级5星3A证书 *机电设备安装工程专业承包三级证书。
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