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冻藏冷藏保鲜冷库

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最后更新时间:2020-01-11
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售后服务:由河北廊坊京泉库板厂从河北廊坊市发货,并提供售后服务
  •  在生活中我们对于冻藏和冷藏没有一个明确的概念,很多人都把冷藏和冻藏理解成同一个概念,冷藏与冻藏对食品都有低温保鲜的作用,但是两者还是有区别的,由于各种果菜花对低温的敏感性不一样,所以不同的果菜花冷藏保鲜的温度也不同。冷藏保鲜,实际上是指低温贮藏保鲜,也就是零度以上的低温保鲜。果菜一经冻结,一切生命活动完全停止。
      贮藏的温度也比较低,通常用的是零下18-25摄氏度。由于贮藏的温度相当低,所以贮藏保鲜的时间特别长,一般贮藏半年至一年并不难,中间也再不需要担心什么衰老与腐败的问题,管理上比低温贮藏省事得多。 不过,话得说回来,冻藏也有冻藏的问题。冻藏的果菜或其他食品,因为事先必须经过冻结,而在冻结的过程中,果菜或其他食品的组织结构必然会受到一定程度的破坏,只是破坏程度轻重不同而已。冻结的温度越高,破坏越大,也就是说,冻结的温度越低越好,冻结的时间越快越好。果菜冻结时受到的破坏情况在食用前解冻时就可以看到,原来坚实饱满的果菜,解冻以后会变得软绵绵的,时间长了甚至会流水变色。冻结温度不够低或冻结的时间比较长的,情况更加严重。所以冻藏保鲜的果菜,必须在食用前才解冻。尽管如此,人们仍然接收这种食品,因为冻藏是色香味营养损失最少的保鲜法。如果选用豆类或其他含水少,含淀粉多的果菜作为冻结材料,那么,效果好得多。 所以大家在使用食物时,要知道自己怎样去储存,对于家庭食物最好是冷藏,因为这样食物组织破坏小,食物比较新鲜。
  • 廊坊京泉制冷设备有限公司是国内一家以生产/销售冷库库板、冷库的企业。   本公司产品:高质量 低价位 讲诚信 重质量   宗旨:守时守信 以质量求生存 以信誉求发展
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