随着科学技术的进步，制冷技术的不断发展，冷链物流体系建立并逐渐发展起来。冷链物流(Cold Chain Logistics) 是一项系统工程，泛指冷藏冷冻类食品在消费前的各个环节时刻处于规定低温环境中，从而保证食品质量、降低损耗。冷链物流具有很多优势，既能提高食品的保鲜能力，同时又有较高的运输效率，为食品的安全输送提供保障。目前，我国的冷链物流应用主要集中在农产品市场，所适用的食品范围包括果蔬、肉

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